欢迎您进入中原肉驴养殖场

免费咨询热线

13403143790
驴肉美食
您的位置:主页»驴肉美食»
驴产品的药膳配方

驴产品的药膳配方

1.驴肉五味汤(或粥) 驴肉200 g,生姜20 g(拍裂),花椒7粒,葱白1根。 将洗净的驴肉砸成肉泥,与生姜,花椒、葱白加清水700~1000 ml共煮30~45分钟,加少许食盐每日一次,连服数日...

[查看详情+]
五香驴肉

五香驴肉

各地加工方法大同小异,现介绍河南周口五香驴肉的配方及加工工艺。 驴肉制备选无病的驴,适当肥育,宰前绝食4~5天,拴入温室,大量排汗,排除体内异味,然后给驴饮大量的五料...

[查看详情+]
驴肉灌肠

驴肉灌肠

配方(按50 kg原料肉汁算)驴肉35 kg,猪肥膘15 kg,食盐1.5kg,白酒1 kg,味精50 g,胡椒粉100 g,花椒粉100g,白糖200 g,维生索C5 g,硝酸钠25 g。 加工工艺 选料绞切腌制灌制烘烤 原料选择...

[查看详情+]
椒盐驴肉

椒盐驴肉

原料花椒粉,椒辣粉,精制食盐适量,味精少许,混匀装小盘内。 加工工艺 先将驴肉顺肌纤维切成4~5cm粗细的长条。以大量的清水浸泡多次换水,使泡后水内再无血色,在锅内放人拍...

[查看详情+]
卤驴肉

卤驴肉

(1)普通卤制法 各地方卤驴肉的加工技术各有不同。 配方(以50 kg驴肉计):八角茴香50 g,花椒25 g,黄酒750 g,砂糖250 g,小茴香5g,草果5g,荜茇20 g,山柰20g,葱白300 g,精盐1 500 g,味...

[查看详情+]
熏驴肉

熏驴肉

配方 (按50 kg驴肉计算)精盐5kg,硝酸钠25g,花椒粉50g,桂皮粉50g。 加工工艺 :腌制熏制煮食 腌制 将驴肉切成2~4kg的条肉,用配料擦匀,逐条入缸,一层驴肉条、一层配料,最上层...

[查看详情+]


返回顶部